La bodega bonsai, de los enólogos Cristian Moor y Teresita Barrio, presentó su vino Malbec – Cabernet Franc proveniente del Valle de Uco y que homenajea a su primera hija, Josefina.
“Este vino tan especial para nosotros, surgió de la idea de homenajear a nuestra primer hija llamada Josefina. Ella nació el 1 de junio del 2016 y desde que nos enteremos que íbamos a hacer padres, pensamos en hacer un vino en honor a ella, ya que tenemos una pasión en común, el vino”, explican Moor y Barrio.
Los enólogos aseguran que desde el momento que supieron que iban a ser padres empezaron a diseñar Initium Josefina.
“Pensamos en elaborar por primera vez un corte. En esta ocasión buscamos como siempre un Malbec del distrito de Gualtallary, departamento de Tupungato y su perfecto complemento, el Cabernet Franc del distrito de Altamira, San Carlos, ambas zonas del Valle de Uco, Mendoza. Elegimos estas zonas en el primer caso por el terroir, que nos entrega la potencia, frescura y estructura complementando de manera perfecta con Altamira, que nos brinda la sutileza y balance para hacer un vino complejo, pero sobretodo, elegante”, comentan los enólogos.
En la bodega bonsai, como llaman ellos, por tener lo que una bodega tradicional posee, pero en miniatura, se elaboraron 1.000 botellas del Josefina, tal cual producen cada año.
Siempre teniendo en cuanta hasta el mínimo detalle, firman cada botella a mano, como todas sus partidas, pero este vino en particular, se vende en una caja de roble, provenientes de las barricas que han usado para sus elaboraciones.
Para el lanzamiento lanzar este vino tan especial para la pareja y su hija, presentaron un video muy especial.
Las añadas actuales de los vinos que venden y distribuyen a todo el país, son 2017, para el INITIUM GRAN MALBEC con 93 puntos del crítico inglés Tim Atkin, 2016 para el INITIUM JOSEFINA MALBEC-CABERNET FRANC con 94 puntos Tim Atkin y 2016 para el INITIUM EXTRA BRUT PINOT NOIR/CHARDONNAY, con 93 puntos del mismo crítico.
