Falasco Wines sumó recientemente Bressano a sus líneas, un vino especial porque recoge lo mejor de las expresiones del Malbec en diferentes terroirs de Mendoza. Se trata de un Malbec Corte de Terroirs conformado por diferentes viñedos: 40% de uvas provenientes de Paraje Altamira; 35 % de uvas de Gualtallary y 25% de uvas de Vista Flores.
Este vino lleva por nombre el apellido materno de Jorge Falasco; hoy, la cuarta generación que lleva adelante la bodega que iniciara sus primeros pasos en Chacabuco, Provincia de Buenos Aires hacia 1939, brinda un homenaje a la vida de doña Elsa Bressano.
“Es el primer corte de Malbec que incorpora uvas de tres zonas diferentes de Mendoza muy representativas, donde cada terroir aporta lo suyo”, explica Alejandro Cánovas, enólogo de tintos de la bodega.
Los terroirs
Altamira (1150 msnm). Son suelos franco arenosos a franco arcillosos, con un horizonte superior de grosor variable entre los 20 y 80 cm. Con presencia por debajo de cantos rodados o gravas con arena gruesa y calcáreos adheridos a la superficie de las gravas.
Gualtallary (1300 msnm). Suelos franco arenosos con limos. Con horizontes variables en su espesor entre 40 y 120 cm. Presencia de cantos rodados o gravas carbonatadas y caliche.
Vista Flores (1000 msnm). Se trata de suelos con escasa materia orgánica y profundidad variable entre 50 cm y 1,2 mts. La presencia de gran cantidad de arena y piedras circulares de gran tamaño en profundidad los hacen muy permeables y de buen drenaje, con presencia de piedras pequeñas circulares o “guijarros” en superficie.
Ficha técnica
FERMENTACIÓN. Maceración prefermentativa durante 72 horas, fermentación en barriles y tanques de inoxidable con maceraciones totales entre 15 y 24 días, temperaturas de fermentación hasta 25°C.
CRIANZA. 18 meses en barriles de roble francés, de 225 litros, con un 80% de barriles nuevos.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN. Presenta un color rojo violáceo de fondo negruzco. En nariz, se perciben aromas complejos e intensos, de donde se desprenden notas de creme brulee, fruta confitada, ciruelas y fruta negra. En boca se destacan su estructura, volumen y sedosidad, sorprendiendo la integración lograda durante su crianza entre la fruta y el roble, dejando así un final muy elegante y largo.
Precio sugerido en vinotecas: $ 7000.-
