El diario La Vanguardia, uno de los medios más importantes de España, publica en su sección “Comer” un artículo escrito por la periodista María José Huertas sobre grandes vinos de altura de diferentes partes del mundo.
Huertas dice en la publicación que “no son viñedos fáciles de cosechar, pero los caldos que se elaboran con su uva suelen ser más aromáticos y frescos.
Y explica: “Los vinos de altura -procedentes de terrenos que superan los 800 metros sobre el nivel del mar- están de moda, ya que el clima montañoso hace que tengan mayor acidez y que sean mucho más longevos”.
Pero dentro de las 7 recomendaciones se encuentra un vino de Mendoza (Argentina), más precisamente producido con uvas provenientes de la región de Gualtallary, en el Valle de Uco.
Se trata de Catena Alta Chardonnay 2018, de Bodega Catena Zapata. “Este viñedo de nombre Adrianna, se sitúa a 1500 metros de altitud, al pie de los Andes, sobre un suelo calcáreo y clima frío. Además una parte de esta chardonnay, se cultiva en otro cercano llamado Domingo, con algo de grava. En unas condiciones tan particulares, nos encontramos un vino elegante y muy fresco con remarcable mineralidad. A pesar de haber reposado 14 meses en barrica, sigue dominando la buena acidez en boca y la fruta blanca y cítrica”, argumenta la nota publicada en La Vanguardia.
Los otros vinos que completan la lista son:
El Pino Rojo 2017
Contraviesa-Alpujarra (Granada), Barranco Oscuro
Variedades de uvas: Pinot noir
Precio: 17 euros
El pago Barranco Oscuro, se encuentra a unos 1300 metros de altitud. Sin duda un vino de altura y sobre suelos que combinan esquisto y arcilla. Con bajos rendimientos y absoluto respeto por el medio ambiente, tenemos esta pinot noir estilo Borgoña, con la elegancia por bandera. Vino floral, con frutillos silvestres y muy fresco. Los 12 meses de reposo en barrica, le dan un paso de boca más amplio.
Papoya Negra 2017
D.O Sierras de Málaga, La Melonera
Variedades de uvas: Tintilla de Rota, Romé, Syrah
Precio: 16 euros
Delicioso y particular vino, marcado por la altitud, personalidad del terreno y las variedades autóctonas o bien adaptadas en el caso de la Syrah. Su aromática nariz, de frutos rojos, se va abriendo y dando paso a hierbas secas, balsámicos, anisados, mentolados y notas especiadas. Su boca es carnosa, frutal y fresca, con una tanicidad grata y arenosa.
Ritus 2015
Ribera del Duero, Balbás
Variedades de uvas: Tempranillo y Merlot
Precio: 29 euros
Este vino, elaborado con un 75% de uva tempranillo, procede de la Finca La Malata, a 940 metros de altitud. Es uno de los viñedos más elevados de la Ribera y se desarrolla en suelos pobres y pedregosos. Intensa nariz con frutos negros, especias dulces, hojarasca y notas de finas maderas. La boca es carnosa, frutal y con buena acidez. Sensaciones de cacao amargo en su final. Agradecerá redondearse en la botella, con el paso del tiempo.
Pasanau Finca La Planeta 2015
D.O Ca Priorat, Celler Pasanau
Variedades de uvas: Cabernet Sauvignon, Garnacha
Precio: 28 euros
Finca la Planeta, es un terreno pizarroso donde está plantada la Cabernet Sauvignon y una de las más altas del Priorat a 730 m. El vino es puro reflejo de la zona, con gran mineralidad, concentración de fruta negra madura, finos aromas de sus 30 meses de barrica y con una boca potente y sabrosa. Es destacable su cuerpo y tanicidad, en el paso de boca. Su final vuelve a poner en evidencia el suelo.
El Secreto 2016
D.O Ribera del Duero, Viña Mayor
Variedades de uvas: Tempranillo
Precio: 19 euros
De la mano de Almudena Alberca, tenemos este delicioso vino ribereño. Sus viñedos de más de 50 años, se encuentran a unos 900 metros de altitud. Perfumada nariz con buena concentración de frutos rojos y negros, fina madera, especias y cacao. La boca se muestra frutal y jugosa con un final mineral.
La Era 2017
Valle del Elqui-Chile, Viñedos de Alcohuaz
Variedades de uvas: Malbec
Precio: 29 euros
El Valle del Elqui es una zona vitivinícola famosa por sus altitudes. En el caso de este vino elaborado por Marcelo Retamal, hablamos de unos 1800 m de altura y de un suelo granítico. Estas condiciones darán lugar a una Malbec fresca y muy vertical, donde prima la buena acidez en conjunción con notas frutales, de ciruela, minerales y balsámicas. La compleja boca, augura un largo potencial de envejecimiento.
