Rosell Boher lanzó dos vinos de lujo y presentó un nuevo menú en su restaurante

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Se trata de un Malbec de San Pablo 2019 y un Viognier de Alto Agrelo 2021.

Con la presencia del presidente de Rosell Boher, Matías Torres García, la bodega lanzó sus dos nuevos vinos en su Lodge de Alto Agrelo: un Malbec San Pablo 2019 y un Viognier Alto Agrelo 2021.

Con la presencia de periodistas, la presentación de los nuevos productos de la línea “Fincas” de Casa Boher; estuvo a cargo de Federico Martínez Biaiñ (ingeniero agrónomo) y Alejandro Martínez (enólogo)

Estos vinos de carácter moderno y expresivo, fueron elaborados con uvas seleccionadas de diferentes parcelas.

Además, el chef Lucas Olcese (a cargo del restaurante) presentó el nuevo menú de tres pasos denominado “Fincas”, el cual fue maridado con los recién estrenados vinos.

La nueva línea de Casa Boher llega al mercado, con el objetivo de ofrecer una alternativa diferente dentro de la familia ya establecida. Buscando en el origen y seleccionando parcelas, se llegó a la manifestación profunda de cada varietal elegido, dando vida a vinos modernos y expresivos.

Matías Torres García.

En el caso del Malbec 2019 proviene del corazón de la IG San Pablo, cuyas vides implantadas en 1993 fueron pioneras en la zona, allí donde nada había. A 1250 metros sobre el nivel del mar, el clima frío y el agua de deshielo le suman a este terroir algunas características que lo hacen único. Su suelo es poco profundo con abundante canto rodado y presencia del carbonato de calcio, característico de San Pablo. El resultado es un vino salvaje y de refrescante acidez, del que sólo se produjeron 16.000 botellas.

A la vista muestra un color rojo oscuro por su gran concentración, con lágrimas bien definidas. En nariz presenta una mezcla de aromas a frutas rojas y especias, que lo hacen fresco y muy interesante. En boca tiene una entrada dulce con mucho volumen, donde resaltan las frutas. Sus taninos amables y su riqueza alcohólica hacen que el vino permanezca en el paladar e invite a ser bebido.

Por su parte, el Viognier Alto Agrelo 2021 proviene del viñedo que rodea Rosell Boher Lodge al pie de los Andes. Fue implantado en 2009, se encuentra a 1100 metros sobre el nivel del mar y su marcada pendiente permite que la brisa constante asegure una sanidad natural. Su suelo de origen aluvional es de textura franco-arenosa, pobre en materia orgánica y rico en carbonatos. El resultado es un vino que destaca su tipicidad, y que además incorpora el varietal a la bodega con esta primera añada de 13.800 botellas.

A la vista se presenta de color amarillo intenso con reflejos verdosos. En nariz aparecen flores, frutas blancas y tropicales, que lo hacen delicado y fresco. En boca es un vino redondo, untuoso y de largo final.

Sin dudas los vinos que integran la nueva Línea Fincas, el Alto Agrelo Viognier 2021 ($1500) y San Pablo Malbec 2019 ($1600), expresan una historia que merece ser contada.

Nueva propuesta gastronómica

Viognier Alto Agrelo 2021 con QUESO DE CABRA + PERA + MIZUNA

Malbec San Pablo 2019 con TERNERA + PAPINES + BROTES

Casa Boher Rosé 2021 con ALMENDRAS + OLIVA + FRUTILLA

Estará disponible todos los mediodías, siempre con reserva previa (+549.261.339.9989 o [email protected]), y su costo es de $3500 con un 30% de descuento para mendocinos y residentes de la provincia.

Más información: rosellboher.com

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