Directo de Mendoza, Argentina, llegó a suelo boricua la variedad de vinos malbecs de bodegas Tinto Negro para deleitarnos durante un almuerzo en el restaurante Muzzarella.
Jorge Crotta, representante de la bodegas Tinto Negro, nos transportó a los viñedos de la reconocida región vitivinícola para conocer las cualidades de estos vinos argentinos que destacan por su color oscuro, casi negro, y que celebran la esencia del malbec como su materia prima.
“El nombre Tinto Negro hace referencia a las características de la fruta malbec. Pero lo que define nuestra bodega es que hacemos malbec de distintas alturas, climas y suelos de Mendoza”, explicó Crotta, graduado de una de las mejores escuelas de negocio de Mendoza en Argentina y quien laboró por siete años con la reconocida bodega Catena Zapata hasta que en 2013 decidió unirse a Bodegas Tinto Negro y formar parte del equipo de administración y producción de vinos.
Durante la velada, disfrutamos de Mendoza Malbec 2015, Uco Valley Malbec 2014, Limestone Block Malbec 2014, Finca la Escuela Malbec 2013 y Tinto Negro 1955 Vineyard Malbec 2011, todos en maridaje con platos que resaltan la gastronomía argentina como el churrasco y chorizos parrilleros.
Comenzamos con el Malbec Mendoza, seguido de Uco Valley, mismos que el experto utilizó como el mejor ejemplo para explicar las cualidades de la bodega. “Cada uno de nuestros vinos explora los distintos terroirs de Mendoza donde alcanzan su mejor expresión. Las propiedades de nuestros vinos parten de la ubicación en el Valle de Uco en Mendoza, que es un valle frío que está en la altura”, subrayó.
“Nuestros vinos son amigables porque buscamos que sean un complemento en la comida. Queremos malbec fáciles de tomar para romper un poco con la idea que tiene mucha gente que los malbecs son vinos robustos y dulces. Estos malbecs tienen acidez, lo que implica que son más fáciles de tomar y son frescos. Por ejemplo cosechamos dos veces temprano y luego en una semana, para tener una combinación adecuada”, destacó sobre el método de producción que aporta un sabor particular a sus vinos.
Asimismo, dejó claro que para ellos como bodega es muy importante el origen de la fruta para hacer de sus vinos unos de calidad, pero muy fáciles de tomar y largos en el paladar.
Las bodegas Tinto Negro nacen de la larga relación de amistan entre Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, quienes por más de 15 años fueron colegas en Bodega Catena Zapata.
Como director de educación, Jeff viajó el mundo explicando las cualidades únicas que posee el malbec de altura en Mendoza y educando a la comunidad de vino internacional sobre el carácter y expresión de la uva en sus distintos terruños .
Uco Valley Malbec 2014 se produce en la zona del Valle de Uco que tiene un perfil de suelo poco profundo con una textura de arena y lim, características de suelo que se reflejan en un vino con aromas florales intensos, sabores de frutas oscuras, textura rica y un final brillante y fresco.
Por su parte, Limestone Block Malbec 2014 es un vino largo con capas, cosechado del medio del condado de Tunuyan, en el Valle de Uco. Se desarrolla en el distrito de Los Chacayes, que cuenta con suelos muy rocosos y ricos en caliza. Este perfil de suelo produce en este malbec delicados aromas florales, sabores de fruta azul profundo y una mineralogía salada. El Limestone se co-fermenta con 10-12% de Cabernet Franc para una complejidad adicional.
De igual manera, el vino insignia de la casa, Tinto Negro 1955 Vineyard Malbec 2011, obtiene su nombre del año de plantación del viñedo en que se cosecha. El cual cuenta con suelos limosos arenosos, muy poco profundos con un subsuelo de rocas redondas cubiertas de calcáreo que brindan una frescura sorprendente con un toque de mineralidad salina. El viñedo consta de tres hectáreas de terreno donde se produce uvas para al menos unas 50 cajas de vinos, ya que Crotta señala que “las pobres plantas no se pueden exprimir más”. La planta está naturalmente balanceada y posee un equilibrio maravilloso entre la concentración rica y elegante. Este malbec cuenta, además, con18 meses fermentación en barrica francesa de segundo uso.
Vinos Tinto Negro llegan al mercado local de la mano de Fine Wine Imports y están disponibles en varios establecimientos y restaurantes.
Fuente Diario Vocero
