El vino en Córdoba permite disfrutar de una experiencia única que combina bellos paisajes serranos, viñedos para recorrer y tradicionales bodegas y cavas para degustar excelentes varietales.
A la exquisita gastronomía regional y a la variada oferta hotelera, se suma una propuesta imperdible para los sentidos. El Camino del Vino invita a descubrir los diversos valles turísticos y a deleitarse con la vitivinicultura local. De notable calidad, los vinos cordobeses resaltan cada vez más a nivel nacional, y son reconocidos y premiados a nivel internacional.
A su vez, gracias a la mixtura de condiciones agroecológicas y climáticas de sus diversas regiones, el vino cordobés posee una impronta diferente en las diversas regiones que lo ve crecer: el norte cordobés, las Sierras Chicas, Traslasierra, Calamuchita y Punilla. En sus viñedos, destaca el Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Isabella (frambua), entre otros.
Para disfrutar en familia o compartir con amigos, son dieciocho las bodegas y productores artesanales de vino que ofrecen visitas guiadas por sus establecimientos, catas y maridajes con platos regionales. Además, muchos de ellos completan la experiencia con actividades al aire libre, restaurantes de primer nivel y la posibilidad de descansar en sus hoteles y hospedajes.
Trayectoria del vino cordobés
El vino en Córdoba nace con los Jesuitas, que en el siglo XVII plantaron las primeras cepas en las Estancias de Jesús María. Luego, la inmigración friulana de Colonia Caroya las mejoró hacia fines del siglo XIX. En relación con esto, cuentan que el primer vino argentino, el “Lagrimilla”, fue degustado por el Rey Felipe V de España, detalle de prestigio y originalidad.
Tecnología y crecimiento
En la actualidad, Córdoba cuenta con 18 establecimientos vitivinícolas que producen cepas de uvas tintas y blancas – distinguidas a nivel internacional- en los distintos valles turísticos. En cada uno de ellos, es posible realizar visitas guiadas con degustación e incluso comprar el vino elegido en el lugar. Así mismo, la gran mayoría de estos espacios disponen de un restaurante de primer nivel, e incluso en algunos casos, tienen alojamientos de alta gama.
Gracias a tecnologías de última generación, las bodegas cordobesas pudieron alcanzar significativos avances en la calidad de todos sus vinos y, en particular, en vinos de cepas de altura. Cada vez más bodegas y productores artesanales nos invitan a degustar vinos en las diversas regiones cordobesas: Calamuchita, Traslasierra y Norte, Sierras Chicas y Punilla, convirtiéndose en la tierra de aquel histórico vino; pero también en la que acuna todo el sabor y el potencial del nuevo.
Una propuesta imperdible
La Agencia Córdoba Turismo presenta el producto turístico “Los Caminos del Vino de Córdoba”, fomentando el trabajo de las bodegas, dictando capacitaciones, promoviendo el consumo responsable y difundiendo en ferias y eventos especializados la calidad de nuestros vinos. Además, se han unificado criterios en el producto relacionados con una renovación integral de la señalética de todas las bodegas que poseen atención al turista.
El vino y su cultura, producción e historia, forman parte de la importante oferta turística de la provincia. En relación con esto, se firmó un convenio con COVIAR (Corporación Vitivinícola Argentina) en el cual la provincia de Córdoba es reconocida oficialmente como provincia vitivinícola argentina. Este organismo gestiona y coordina la implementación del Plan Estratégico Argentina Vitivinícola 2020 (PEVI) que tiene entre sus programas el Turismo del Vino.
Datos de los CAMINOS DEL VINO EN CÓRDOBA
✓ En Córdoba se elaboró el primer vino de América conocido como lagrimilla.
✓ Existen 18 establecimientos vitivinicolas distribuidos en toda la provincia.
✓ Diversidad de terruños establecidos en toda la provincia- pinot noir, malbec y cabernet sauvignon-, entre los varietales más destacados.
✓ Vinos y bodegas premiadas internacionalmente (Las Cañitas, Noble San Javier, Terra Camiare, La Caroyense y La Matilde)
✓ Bodegas con alojamiento abc1 (Las Cañitas, La Matilde, Araoz de la Madrid y Noble San Javier)
✓ Gastronomía gourmet y/o regional en todas las bodegas (Terra Camiare, Chacra de Luna, Jairala Oller, Del Gredal, Las Cañitas, Nebula, La Matilde, Araoz de la Madrid y Noble de San Javier)
✓ Elaboración de vinos boutique (poca producción con alta calidad y tecnificación)
✓Visitas Guiadas y Degustación en todas las bodegas de la provincia.
Tour Virtual 3D por los Caminos del Vino
Entre bodegas y productores artesanales de vinos, ya son unos 18 los establecimientos ubicados en diversos valles de la provincia. Así, Punilla, Calamuchita, Traslasierra, el Norte cordobés y las Sierras Chicas son protagonistas de este atractivo turístico conocido como “Caminos del Vino”.
Esta propuesta permite conocer viñedos con espacios para degustaciones. También, incluye restaurantes y una gastronomía de primer nivel, e incluso ofrece la posibilidad de alojarse en confortables hoteles de campo y estancias.
Ingresa al Tour Virtual 3D por los Caminos del Vino haciendo click aquí
Para visitar
SIERRAS CHICAS
La Caroyense (Bodega) – Av. San Martín 2281, Colonia Caroya / (03525) 466270/370 / www.bodegalacaroyense.com.ar
Terra Camiare (Bodega) – Santos Nobile (N) 505, Colonia Caroya / (03525) 465220 /www.terracamiare.com
Chacra de Luna (Productor Artesanal) – Pedro Patat esquina Calle 140 Tronco Pozo, Colonia Caroya / (03525) 461500 / www.chacradeluna.com.ar
Di Candi (Productor Artesanal) – Calle 76 (Ramón Mestre) esq. 40, Colonia Caroya / (03525) 468712 / www.facebook.com/DiCandi.ColoniaCaroya
Rosel (Productor Artesanal) – Calle 148 n°4301 – Lote 32 “B” Tronco Pozo, Colonia Caroya / (03525) 536134 /www.facebook.com/rosel.coloniacaroya
NORTE CORDOBÉS
Jairala Oller (Bodega) – Calle Pública s/n (Camino Museo Fernando Fader), Ischilín / (03521) 423282 / (03521) 427098 /www.jairalaoller.com.ar
Del Gredal (Bodega) – Ruta Provincial 18, km 74, San Pedro Norte / (0351) 7029746 / www.delgredal.com
CALAMUCHITA
Las Cañitas (Bodega) – Entre Villa Berna y La Cumbrecita, a 95 kilómetros de Córdoba Capital / (0351) 3912680 /https://www.estancialascanitas.com.ar/
Familia Furfaro (Bodega) – Ruta Provincial 5, Km 68, Villa Ciudad Parque, Valle de Calamuchita / (011) 40841039 / www.famigliafurfaro.com/site/bodega-vinos
Atos Pampa (Bodega) – Ruta Provincial 109 kilometro 23, Atos Pampa, Valle de Calamuchita / (03546) 15417061 /www.fincaatos.com
Vista Grande (Bodega) – Ruta Provincial 5, Km 67. Villa Ciudad Parque, Valle de Calamuchita / (03571) 15569966 / www.facebook.com/fincavistagrande
TRASLASIERRA
Noble San Javier (Bodega) – Calle Pública S/N, San Javier, Valle de Traslasierra / (03544) 15464334 / www.hosteriaybodega.com.ar/bodegasanjavier
Las Breas (Bodega) – Calle Pública S/N, Circuito Las Tapias Valle de Traslasierra / (03544) 483175 / www.fincalasbreas.com.ar
San Ramóm (Productor Artesanal) – Villa de las Rosas. Paraje los Molles, Valle de Traslasierra / (0341) 153275346 /www.facebook.com/Vinos-San-Ramom
La Matilde (Bodega) – Ruta Provincial 14, Km. 4 | Paraje: Camino a San Javier, Valle de Traslasierra / (03544) 15404512 /www.comarcalamatilde.com.ar
Aráoz de la Madrid (Bodega) – Calle S/N, Camino al Champaquí, San Javier, Valle de Traslasierra / (011) 66423455 /www.hotelybodega.com.ar
Viarago (Bodega) – Ruta Provincial Nº 14 km 127 Villa de las Rosas, Valle de Traslasierra / (03544) 483570 / www.facebook.com/viaragobodega
PUNILLA
Nébula (Productor Artesanal) – Av. Constituyentes – Km. 1 Villa Giardino / (0351) 155590397 / www.viñedonebula.com
Info: Córdoba Turismo
